SBS NEWS DIG×現場から、 「誰かがやらないと新たな発見ない」“海の厄介者”に虜の料理人が専門店を開いた理由【現場から、】 2023年5月4日(木) 07:03 国内 怖い顔をしている魚ウツボ。伊豆半島の漁師からは“厄介者”と呼ばれ、使い道のない魚「未利用魚」です。そんなウツボの虜となった料理人が5月、静岡県伊東市に専門店をオープンしました。漁師から厄介者といわれ…