海軍のカレーには、すでにチャツネがあった
1908（明治41）年にまとめられた旧日本海軍の『海軍割烹術参考書』には、「カレイライス」の作り方が掲載されています。そして、そこには非常に興味深い記述があります。
“カレイライス”には、「チャツネ」を添えて出すと書かれているのです。少なくとも明治時代の日本海軍では、カレーにチャツネのような薬味を添える食べ方がすでに知られていたことになります。
さらに軍隊は、カレーそのものを全国へ広げる役割も果たしました。全国から集まった兵士たちが軍隊でカレーを知り、故郷へ帰ったことで、全国の家庭にも広がっていったとされています。福神漬けもカレーも軍隊を通じて広がりました。
別々に生まれた二つの食べ物が、ともに近代日本の軍隊を通じて全国区になり、その後、一枚の皿の上で定番コンビになったのです。
