「ここに来て15年、最高の梅漬けができた」梅の風味を凝縮させる「天日干し」始まる【岡山・津山市】 2023年7月31日(月) 19:30 岡山 岡山県津山市で塩漬けにした梅を乾燥させ、風味を凝縮させる天日干し作業が始まりました。岡山県有数の梅の産地、津山市の「梅の里公園」で収穫された梅の天日干し作業が、梅園近くの加工場できょうから始まりまし…