■早い・安い・美味い・・・ソウルフード「讃岐うどん」の行く末は...
（百十四経済研究所 山口良三 シニアアナリスト）
「消費者の実質所得というのが、収入の方がそれに見合ったような増加をしていないんじゃないかなと」
「すべてこれまでも上がっていますし、これからも上がると。物価上昇で、うどんの値段が値上がりしていくのは今後も避けられないと思います」
先の見えない物価の上昇が、香川のソウルフードにも大きな影響を与えています。「うどん県」の経済を揺るがすというのが、笑い話で終わる日が早く来てほしいものです。
