その日にしめたフレッシュな鶏の絶品「焼き鳥」

最後は、上通アーケード沿いにあるビルの２階 『夢鶏(ゆめどり)』。8月オープンしたばかりの焼き鳥店です。

『夢鶏』の一番のこだわりが…？

夢鶏上通店 山田譲治店長「朝引きといって朝しめた鶏を使うのがこだわりです」

新鮮な朝引き鶏にこだわった絶品串は、その日の仕入れに応じて多彩なメニューを楽しむことができます。

特に鳥レバーは、臭みやねっとりした食感がなく、プルっとした朝引き鶏ならではの鮮度が際立つ一品です。

山田店長「レバー苦手な人がうちの食べたら全然『レバーいけるじゃん』というのは何回も聞きますね。一回食べてみてください」

他にも塩は産地の異なるものを独自にブレンド。濃厚なタレも自家製で、味付けにも抜かりはありません。

来店客「めっちゃおいしかったです！」

来店客「ぜんぶおいしいです！」

さらにこちらには、普通の焼き鳥店には無い珍しいメニューが！

それは店のもう一つの名物「油そば」。

店長の山田さん、お昼は合志市で油そば専門店も営んでいて、その一杯をこちらでも味わうことができるんです！

山田店長「見た目以上にあっさりしていて食べやすいと思います。僕の油そばのテーマは『ヘルシー』なんで（笑）焼き鳥はもちろん食べれるし、油そばも食べれるし、始まりからしめまで使ってもらえる店にできれば」