県産ブランド豚とパーフェクトな生ビール

最後は、新市街アーケードから入ったビルの最上階にある隠れ家的なお店「燻製ガーデン タケシタ」。

街中にありながら、開放感のある屋上テラスが魅力です。

このテラスで、今の時季飲むのにおすすめなのが…？

燻製ガーデン タケシタ　竹下誠さん「やっぱり今の時季は生ビールでしょうね」

こちらで提供している生ビールは、メーカーから「パーフェクト」の認定を得ていて、毎回余分な泡を丁寧に取り除くなど、こだわり抜いた一杯なんです。

店主「熊本一おいしいといっても過言じゃないと思います」

きめ細やかでクリーミーな泡が最後まで続く、まさにパーフェクトな一杯。

ビールに合わせて食べたいのが、「あそび豚の骨付きステーキ」！

良質な熊本県産のブランド豚に、炭火でじっくり火を入れて肉の旨みを引き出した、店主イチオシの一品です。

最後にウイスキーを振りかけて香り付けをしたら出来上がり。

脂にしつこさがなく、さっぱりと肉本来のおいしさを味わえます。

もちろんビールとの相性も抜群です！

店のもう一つの名物が自家製の燻製料理。ハムやベーコンは生の肉から10日以上かけて丁寧に仕込み作ります。

竹下さん「ハムやベーコンも全部自家製でやっています」

人気の「スモークサーモン」は、濃厚な旨みと香りをまとった自慢の一皿です。

手間暇かけた料理とお酒。屋外で味わう魅力とは？

竹下さん「街中で、やっぱり開放感が一番ですよね。わいわいと。ビアガーデンの気分で楽しんでいただければとおもいます。ぐぅあ～！最高です！」