続いては、熊本市・並木坂にある「カートルアン」タイ料理が大好きという店主が切り盛りするお店です。

リポーター「タイ料理愛を星で表すとしたら何星ですか？」
カートルアン　西村健司さん「即答で星5つ！」

西村さん「酸っぱい料理とか極端な料理が多いんですけど、日本人に合わせてアレンジして出しているので、すごく食べやすく仕上がってますね」

リポーター「ゲーン・キョワン？」
西村さん「グリーンカレーですね」
リポーター「タイ語で言うとゲーン・キョワン」

グリーンカレーやガパオライスなど、タイ料理のメニュー数はおよそ30種類。その中で私が注文したのは「ヤムウンセン」

リポーター「素晴らしいですね。見た目もちょっと豪華」

「ヤムウンセン」は簡単に言うと春雨の和え物。タイではポピュラーなサラダです。

リポーター「香りがすごくいいです。なんかもうお腹すいてくる香りがします。見た目より刺激的。　酸味が最初に来るんですね。香味野菜のいい香りが、もう本当に酸味と一緒にブワーと広がって、その後に結構刺激的な辛みが来ます。初めて食べました」

リポーター「行ったことがない国の知らない料理をいただくっていうのは楽しいですね」
西村さん「ニコッと笑われるともううれしくなって作りがいがあるなと、僕の作るタイ料理を皆さんの中の5つ星にしてほしいと思います！」