最初に紹介するのは、熊本県八代市に2022年８月にオープンしたハワイアンレストラン「ロコロコ」

リポーター「ご主人がどう見てもハワイですよね。これはキャラ作りですか？」
Loco Loco 宮﨑靖士さん「サーフィンやっているんです」

サーフィンが趣味というご主人と妻の涼子さん。結婚式をハワイで挙げたほどのハワイ好きということもあり、念願のハワイアンレストランをオープンしました。

リポーター「いいですね。ガーリックシュリンプとか」
涼子さん「ハワイアンシェフ直々に教えていただいて」
リポーター「珍しいですね。これね、こういうのを初めて見ました。僕が知っているアレと違う」

その「アレ」とは、ハワイを代表する料理ロコモコ。いったい私が何にびっくりしたかと言うと…

リポーター「色が白いですね」

こちらは「ホワイトグレイビーソース」を使ったロコモコプレート。デミグラスなどの茶色いソースがお馴染みだと思うんですが、本場ハワイの家庭では牛乳や生クリームをプラスし、肉汁を使って作る白いソースが一般的なんだそうです。

リポーター「ミルキーな感じというんでしょうか。優しいコクが広がりますよね。ハンバーグもふわふわですね」

涼子さん「豆腐を一緒に混ぜていまして。グレイビーソースがしっかり味がついている分お肉だけだともたれることもあるので、さっぱり食べられるように」

さらに、3月からハワイ生まれのコーヒーブランド「バッド・アス・コーヒー」の販売を開始。ロコモコを食べた後にコーヒーをたしなむ。八代にいながらハワイ気分に浸れること間違いなし！