「我が子のように」雪の日も山へ通う、田中さんのシイタケ愛

シイタケの栽培を始めて16年目、田中さんの流儀があります。

田中さん「とにかくホタ場に来て、シイタケを見る、原木を触るということを心がけています」

「手をかければかけるだけ立派に育つ」シーズン中の秋から春にかけては、多くの時間をこの山林で過ごしています。

田中さん「気になって、山の状況が。雪が降ろうがホタ場に来るんですけど、我が子が山で寒い思いをしていたら洋服をかけてやるみたいな感じで」