パフェ2000円 カットフルーツは500円でなぜ売れない？

井上さん「生産者さん達は口をそろえて『去年より収量が少ない』って言うんです。農学部で学んで、生産者さんのために何かしたいと思って大きいスーパーに入社したけれど、果物の収穫量も販売数も年々減っていって」

川原キャスター「物価高騰で、果物は大好きだけど買い物かごに入れにくい…という気持ちも、私自身あるんですよね」

井上さんは「もっと果物を食べるきっかけを作らなきゃ」と試行錯誤しますが、厳しい現実に直面しました。

値下げをしても、客から見ると『おいしいか分からない』。

手軽なカットフルーツにしようとしても『人手が足りない』。

どうしたら果物のおいしさを知ってもらえるか。そんな時、SNSに溢れる きらびやかなフルーツパフェが目に留まりました。

井上さん「果物が盛り盛りのパフェに2000円～3000円を出すお客さんがたくさんいるのに、なんでスーパーのカットフルーツは500円で売れないんだと。カットフルーツと飲食業を掛け合わせてみようか、私がやっちゃおうか！と思って始めました」

そして、フルーツパーラーの開業を目指しました。