【レシピ①】厚揚げの南蛮風タルタルソース

【材料】（2人分）

厚揚げ部分
●絹厚揚げ　240g
●片栗粉　大さじ1～
●サラダ油　大さじ1～

南蛮だれ（A）
●酢　大さじ1
●しょうゆ　大さじ1
●砂糖　大さじ1

タルタルソース（B）
●卵　1個
●玉ねぎ（みじん切り）　1/8個（25～30g）
●マヨネーズ　大さじ3
●刻みねぎ　少々
●塩・こしょう　少々

【作り方】

①厚揚げを4等分に切り、片栗粉をまぶし、熱したフライパンにサラダ油を入れて、中火で全体に焼色をつけて、南蛮だれの材料をからめて皿に移す。

②フライパンにサラダ油を熱し、ときほぐした卵を入れて、そぼろにする。冷まして、みじん切りの玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を整える。

③①の厚揚げの上に②のタルタルソース・刻みねぎをかけてできあがり。