みなさん「ホエイ」という物質をご存じでしょうか？チーズを生成する過程で生じる牛乳由来の液体で栄養価が高いとされますが、大半は廃棄されています。「牛乳は一滴も無駄にしない」と阿蘇市の酪農家が活用方法を…