カラスミ作りが最盛期 師走に向け天日干しで色つや増す 熊本・天草市 2024年11月26日(火) 12:13 国内 来週はいよいよ師走。年末の贈答用や正月料理として人気のカラスミ作りが最盛期を迎えています。カラスミはボラの卵を塩漬けにして乾燥させたもので、江戸時代に長崎から伝わったといわれています。熊本県天草市牛…