福岡市「食肉は中心部まで十分加熱して提供」など指導

福岡市保健医療局は「ちせん」に対し
・食肉は中心部まで十分加熱して提供すること
・生野菜を使用する際は十分洗浄すること
・手洗いは専用の設備で実施すること
・手洗い設備はレバー式など再汚染防止できる構造にすること
・まな板は二次汚染防止のため食品ごとに使い分けること
・食材を保管する際は日付管理すること
などの指導をしています。