そもそも久留米ラーメンの特徴とは？
久留米・ラーメン会 会長 来福軒 店主 吉野亮さん
「においです」
「前日作ったスープを残してそれに足して骨を入れて作る」
「呼び戻しと言われるがそれを延々と60年、70年やっているのが久留米ラーメン」
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