東京出身の視聴者から寄せられた「鳥刺し」についての疑問、「どうして鳥を刺身で食べられるの？」です。
鳥刺しについての疑問を寄せてくださったのは、家族の転勤で鹿児島に住むようになった東京出身の女性（48）です。
「鹿児島では当たり前のようですが、なぜ鳥を刺身で食べられるんですか？鹿児島に越してきて、本当に良かったと感じるのは、美味しい刺身や魚と鳥刺しを食べている時です。よほど新鮮なのでしょうか？」
新鮮な鶏のムネ肉やモモ肉をしょうゆにつけて食べる鳥刺し。
肉の旨みが口いっぱいに広がる、鹿児島県民のソウルフードです。
鶏の肉を刺身で食べるのは、鹿児島と、宮崎の一部でしかみられない独特の食文化とされています。
（レポーター）「まちのみなさんは「鳥刺し」についてどう感じているのか聞きました」
Ｑ.よく食べます？
「はい。皮がついているのよりも、柔らかいほうが好き。」
Ｑ.みなさん食べる？
「夫が食べます。」
「福岡出身者：鳥を生で食べる文化がなかったので、すごい新鮮でした。美味しいと思います。うまみも強いし」
Ｑ.鹿児島はなぜこのように食べるか知ってる？
「え～知らない。知らないです」
