マーマレードを通して食材の魅力を伝え、食品ロスを減らすきっかけになればと考えています。

（窪田さん）「道の駅とかで、少し形が悪いけれど自分でジャムを作ってみようかなと思うきっかけになれば。使い方次第で食べられる部分があることを発信していきたい」

捨てられるはずのサワーポメロが、世界が認めるマーマレードに。窪田さんの挑戦は続きます。

▼イギリスでの授賞式参加のためお店「おかしもぜ」は現在お休みで、5月上旬から再開予定。生花店の店頭とオンラインショップで販売。

▼金賞受賞のサワーポメロのマーマレードは、1個650円。5月下旬まで販売。