【新酒】猛暑で米が硬いが、厳しい気候も“技術”でカバー 「鑑評会」で11酒造会社の44点を審査、18点が最良の「秀」評価 2026年3月18日(水) 17:39 国内 話題・グルメ 高知の新酒の品質向上などを目的に「鑑評会」が開かれました。今回の新酒は、夏の猛暑という厳しい気候条件ながら、酒造会社の工夫や努力で品質は例年以上となっています。高知県酒造組合は、高知県内で醸造された…