「町の特産品に」と期待　漁業者、流通関係者が試験的に出荷が始まる「幻の貝」を生で味わう　ヨーロッパヒラガキ試食会 　岩手・山田町

マガキよりも平たい形をしていて、味は濃厚でほどよい渋みがあり、ヨーロッパではワインと合わせて楽しむ高級食材です。

(試食した人は)
「日本食より洋食の方が合うのかなと思います」

山田町では2年にわたって試験養殖が行われていて、生育は順調ということです。