（砂田屋 似内大作専務）
「砂田屋といえば酒ケーキという認識をお客さまにも持っていただいていて、歴史とともに歩んできたので、とても大切なお菓子になります」

製造はすべて手作業で、甘さを抑えたカステラを焼くところから始まります。
ふっくらとしたカステラ。

出来立てに、酒ケーキの「しるし」である焼き印を押すと、最大の特徴である酒シロップの登場です。