パリパリ食感と程よい塩加減 天然の冷蔵庫で熟成させる「大根の一本漬け」 豪雪地帯の知恵が息づく一品 岩手・西和賀町 2025年11月27日(木) 21:00 国内 話題・グルメ 岩手県内屈指の豪雪地帯、西和賀町に冬の保存食として伝わる大根の一本漬け。2025年も町の第3セクターがダイコンの収獲と漬け込みの作業を進めています。西和賀町の第3セクター 西和賀産業公社は、町内にある自社…