そんな「遠野ダイニングバーおかまる」の秋限定の特別メニューの中でも人気なのが…

（石田二郎さん）
「遠野産かぼちゃのクリームパスタ、お待たせしました～」

地元産のカボチャをたっぷりと使った贅沢なクリームパスタです。

（記者リポート）
「かぼちゃのオレンジ色がまさに秋色ですね」

パスタに使われるカボチャは、石田さんの親族が育てた「くりりん」という品種です。

8月下旬に行われた収穫は、石田さんの3歳になる息子の陽大くんも手伝いました。
収獲されたカボチャは、すぐに料理には使わず、およそ1か月かけてじっくりと熟成させました。

そうすることで甘味が増すといいます。