食品衛生法上の漬物とは、梅干しやキムチ、ピクルスなども含めた野菜や果物などの原料を塩、しょうゆ、みそなどその他の材料に漬け込んだものです。これまでは審査のいらない「営業届」を出すことで生産者は地域の…
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