日本三大珍味の1つ「カラスミ」作りが最盛期 加工したボラの卵を天日干しする作業が続く 2023年11月5日(日) 10:49 三重 三重県尾鷲市で、高級珍味の「カラスミ」作りが最盛期を迎えています。「ウニ」「このわた」とともに日本の「三大珍味」と言われているカラスミ。尾鷲市でカラスミを80年以上作り続けている、こちらの海産物店では連…