三重県紀北町で地元特産の漬物「くき漬け」作りが最盛期を迎えています。シャキシャキとした食感が特徴の紀北町の郷土料理「くき漬け」は、サトイモの一種で夏に旬を迎える「ヤツガシラ」のくきの部分を塩とシソで…
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