極上イワシ「一尾76円」なぜ実現？

本場・石川県産の甘エビに、大ぶりで脂抜群！刺身で食べられる富山県産のイワシ。そんな極上イワシが、一尾なんと76円。

（安江さん）
「（富山県の）氷見漁港の新鮮な魚が大きい特徴だと思う」

（飲食店経営者の客）
「ここの魚は市場よりも美味しくて新鮮。しかも安い」

プロが認める極上の魚を、なぜ豊富に扱えるのか？

（アロス尾張旭店 店長 清水康太さん）
Q.尾張旭市には海も漁港もないが？
「だからこそなんですよね！」
Q.だからこその意味は？
「海がない地域で北陸の極上な魚を仕入れたい…。試行錯誤してきたスーパー。自社便で取りにいっています。会社の富山事業所があって、納品に行った帰りに漁港に立ち寄って、産直の魚を引き取ってきている」

導き出した答えは「産地直送」と「店内加工」。だから、貴重な北陸の魚が豊富に揃うのです。