皮はパリパリ、身はホクホクのうなぎ。土用の丑の日で「夏の味覚」というイメージがありますが、実はうなぎの脂がのって一番おいしいのはこの季節なんです。「三河一色うなぎ」ブランドで知られる、愛知県西尾市に…