おととし全国平均が時給1000円を超えた最低賃金。今回、過去最大となる63円の引き上げで、1118円となりました。飲食店の受け止めを取材しました。

名古屋市中区にある1981年創業の「彦蔵」。昼は定食を専門に、夜は居酒屋として長沼さん夫婦と6人のアルバイトスタッフが働いています。

（彦蔵 長沼博彦さん）
Q.最低賃金の引き上げについては？
「みなさんの生活もあるので（最低賃金の）金額が上がるのはどうしようもないが、飲食店も今すべての食材などが値上がりしているので厳しい状況」

現在、店の時給は1100円。愛知県の最低賃金1077円より23円高い時給です。ランチタイムに出す定食は950～1000円と良心的な価格です。

（常連客）
Q.ランチ950～1000円という値段は？
「安い」
「頑張っていると思う」

客も「安いくらいの価格設定だ」と話しますが、企業努力あってのことです。