賞味期限2年の“たまご”「液卵」とは? 殻を割らずに茶碗蒸しも作れる 安定供給の秘密は「夏場に作ること」 2025年1月27日(月) 11:30 国内 卵が値上がりしているいま、安定供給できる「液卵」に注目です。愛知県豊橋市にある創業88年の丸鳥鶏卵。パック卵などを出荷する老舗ですが…Q何を作っている?「卵を割って『液卵』にしている」「液卵」とは、殻…