大根・白菜…野菜の“冷凍貯金”で物価高を乗り切る 解凍することなくそのまま鍋に 半分の時間で火が通り光熱費の節約にも 2025年1月12日(日) 13:01 国内 今後も続くとみられる野菜の高騰。農林水産省が発表した1月の野菜価格の見通しでは、鍋物に欠かせないハクサイや、冬野菜の代表格ダイコンなどの価格が軒並み平年を上回る見込みです。さらに、ニンジンやキャベツ…