鳥取県沿岸で大量発生している厄介者のウニ・ムラサキウニ。いま、このウニに、新たな商品価値をつけようと、ある取り組みが始まっています。記者 土江諒「こちらの水槽にいる生物、ムラサキウニなんですが、その…