パッチェリービー　益村千代　代表
「日吉津というキーワードが、場所だったり農家さんのお顔だったりそこで働かれるスタッフの方の笑顔だったりお客さんの笑顔だったり、そういう中心にいるソフトクリームって何なんだろうというのをこれから一緒にずっと考え続けていく、レシピを作るのはもちろんだがお店作りもさせていただきたい。」

現在は、白バラ牛乳を使った「ミルク味」に加え、日吉津のいちごを使った「いちご味」、ミルクといちごの「ミックスソフト」の３種類を提供しています。

今後は、季節に合わせたフルーツや野菜に変えながら、常時、３種類ほど提供する予定だということです。