島根県浜田市が全国有数の水揚げを誇る冬の味覚・アンコウを「吊るし切り」にする特別授業が、１２日、松江市の専門学校で行われました。

「こういうかんじで吊っていきます！」

吊るされたのは、冬の味覚、アンコウ。
浜田市で水揚げされたもので、重さはおよそ１０キロです。

松江栄養調理製菓専門学校で開かれたのは、アンコウの「吊るし切り」を学ぶ特別実習。
学校では浜田市と連携協定を結んでいて、全国有数の水揚げを誇る浜田のアンコウの認知度向上などを目的に、毎年実習を行っています。