取材したこの日は、平日にも関わらず開店直後から次々と客が訪れて、あっという間に満席状態に。

すぎちゃん
「あんた、ゆっくりしんちゃいよ！ゆっくりしんちゃい！」
「食べんちゃいよ～！」

手厚すぎるサービスとすぎちゃんの強烈なキャラが話題となり、過去には全国放送のバラエティー番組で紹介されたことも。
今では地元の常連客はもちろん、全国、そして海外からすぎちゃんに会いに多くの客が訪れる人気店です。

地元客
「もう２０回くらい来とんちゃうかな。そりゃもうおもしろいから、すぎさんが。」
「きょう自分で頼んだのはビール１杯だけ」

カメラマン
「このホルモンは？」
地元客
「頼んでないけど、出てくる。勝手に！」

「サンドミノ」という希少部位のホルモン焼きも、なんとサービス品なんだそうです。

すぎちゃん
「食べんちゃい！」
「もう、食べんちゃいよ！」

『食べんちゃい！』を合言葉に、店中を駆け回る人気者のすぎちゃん。
それでも、この店のオープンに至るまでは紆余曲折の人生がありました。