超シンプルなんですが、これが確かに美味しい…。
秘密はどこにあるのでしょうか？

エッグベーカーは湯町窯の3代目・福間琇士さんと、4代目・福間庸介さんがすべて手作業で作っています。

湯町窯　4代目　福間庸介さん
「火の通りやすいように、火の加減のために厚さを色々考えて作ってますね」

余計なものを一切入れないシンプルすぎる調理ゆえに、器の厚さが若干変わると火の通りに影響し、味も変わってしまいます。

タマゴ本来の味わいを最大限に生かす器の黄金比を生み出したのは、何十年にもわたって培われた職人の技。まさに「至高の領域」です。

蓋をあけた際には、タマゴの香りがふわっと広がるのもこの器ならでは。
ロングセラーと謳うだけあってかなり歴史のある商品です。