豆腐店70年で10分の1に…ピークは昭和30年代の5万店 老舗豆腐店の挑戦「じゃない豆腐もある」 2024年2月28日(水) 06:00 島根 できたての豆腐がその場でいただけます。島根県出雲市のとうふ専門店が28日から、豆腐作りを見ながら料理が楽しめるイートインコーナーを設置します。提供されるのは定食からソフトクリームまで…。「豆腐のイメー…