まもなく旬を迎える新潟県五泉市の『帛乙女(きぬおとめ)』。そのキメの細かい白さが特徴の“ブランド里芋”を使った新たなレシピを、専門学校生が手がけています。新潟県産食材の認知や消費拡大を目指して新潟県な…