トマトライスグラタン
【材料２人分】
◆豚ひき肉・・200g
◆玉ねぎ・・1/4個
◆トマト水煮缶・・200g
◆温かいご飯・・300g
◆ニンニク・・１かけ
◆オリーブオイル・・適量
◆塩・こしょう・・少々
◆ウスターソース・・小さじ２
◆粉チーズ・・適量
◆粗びきこしょう・・適量
【作り方】
１．玉ねぎは１センチ幅のスライス、ニンニクはみじん切り、トマト水煮缶は軽くつぶす。
２．トマトの水煮缶にみじん切りにしたニンニク・オリーブオイル(大さじ１)・塩・こしょうを混ぜ合わせ３分ほど置く。
３．フライパンにオリーブオイルを適量入れて熱し、豚ひき肉を入れる。
４．ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加えて１分ほど炒め、温かいご飯を入れる。
５．ウスターソースと塩・こしょうで味付けする。
６．耐熱皿に５のご飯を入れ、２のトマトソースをのせ、粉チーズを振る。
７．予熱した200度のオーブンで５分ほど焼き軽く焦げ目がついたら取り出し、仕上げに黒こしょうを振って完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2024年11月8日放送回より
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
