不漁続く魚介類の代替品は…? アイディア満載の加工品が集結 「イカ・サバ・サケ」の代わりに「タラ・イナダ・ホッケ」? 2024年2月29日(木) 21:00 国内 青森県むつ市にある「県産業技術センター下北ブランド研究所」が開発した加工品の展示試食会が、4年ぶりに開かれました。不漁が続く魚介類の代替品など、アイデア満載の製品が並びました。コロナ禍を経て、4年ぶり…