廃棄される予定のブドウを使用したスパークリングワインの販売が始まりました。
この「ピケット」は石和温泉の温泉水も利用しています。

ピケットはアルコール度数が低いスパークリングワインで、強い酸味が特徴です。

石和温泉の温泉水に浸からせて発酵を促した商品で、笛吹市石和町の澤田屋酒店がきょう8日に店頭での販売をはじめました。

ピケットは間引かれて廃棄される予定だったマスカットベーリーAや甲州など6種類の県産ブドウを使用しています。

価格は1本770円、260本の限定販売です。

澤田屋酒店　早川徹オーナー：
お酒の始まる１杯目とかお食事にも合わせやすいと思うので、幅広く飲んでいただきたい。

ピケットは甲府市と南アルプス市のあわせて3つの飲食店でも提供しています。