年に1回だけ採蜜される幻のハチミツ「椎葉の秘蜜」

使用しているのは、日本三大秘境、椎葉村で年に1回だけ採蜜されるニホンミツバチ100%の幻のハチミツ「椎葉の秘蜜」。

ニホンミツバチが椎葉の山々を飛び回って集めるハチミツは、複雑で深みがある味わいが特徴で、お菓子の原料として使用されるのは初めてだといいます。

（菓te‐ri・椎葉昌史社長）
「今回、『椎葉の秘蜜』というすばらしいブランドのハチミツを使わせていただいたので、香りというところもしっかり、食べたらハチミツが感じられる商品ができたと思っています」

「椎葉の秘蜜」の生産者などでつくる「椎葉村プロジェクトハニー協議会」でも、今回の商品化に期待しています。

（椎葉村プロジェクトハニー協議会事務局　熊岡啓太さん）
「このハチミツの味含めて、椎葉村の名前が皆さんに広く伝わったらという気持ち」