回転ずし大手の「はま寿司」で期限切れの食材を使用していたことが分かりました。

問題が起きたのは福島県・郡山堤店のはま寿司で、「期限切れ」の食材を客に提供していました。

社内で定めた「使用期限」を過ぎた食材でも、変色などの劣化を目視で確認できなかったものについては期限のラベルを貼り替えて使用していたということです。違反行為は数年にわたって行われていました。

はま寿司では今年2月に内部告発があり調査していましたが、従業員へのヒアリングで、一部の従業員が「多少の超過なら安全上も問題はない」との認識で行っていたことが判明したということです。

はま寿司は「食品衛生法には違反しないものの、反省し改善に向けた対策を講じる」としています。