精思高校霞丘校の生徒と環太平洋大学の学生らを中心に考案

「連島れんこんジェラート」は、地元の精思高校霞丘校の生徒と環太平洋大学の学生らが主体となり、約1年かけて考案。

地元自慢の「連島れんこん」をもっと多くの人に知ってもらおうと、新たなアイデアで開発に取り組んだといいます。

（精思高校霞丘校の生徒）
「少しレンコンの風味が感じられて、食べやすい感じです」

「新感覚でおいしいです。レンコンが食べにくい人でも食べやすいと思うので、広まっていくと思います」