登神達朗　副社長
「食パンだけじゃない総菜パンだったり、街のパン屋として頑張っていこう」

試行錯誤の末、今年4月に販売を始めたコッペパンが大ヒット。売り上げは高級食パンブームの時とほぼ同じに回復しました。


帝国データバンクの調査では、パン屋の倒産件数は高級食パンブームの終焉や、コスト高でここ数年増加傾向でしたが、去年は大幅に減少。

コメ価格の高騰によるパンへの需要の高まりなどが追い風となっています。