福岡市「調理担当の従業員の手洗い・健康チェックを徹底」など指導

福岡市保健医療局は「チャイナ梅の花 福岡東店」に対し
・調理担当の従業員の手洗いを徹底すること
・調理担当の従業員の健康チェックを徹底すること
・危害分析重要管理点の考え方を取り入れた衛生管理を実施し、適切な記録を残すこと
・食材の中心部まで十分な加熱が行えるよう蒸し器等の調理器具の点検や修理を行うこと
を指導しています。