■熊本県産黒毛和牛「和王」が楽しめる 贅沢ランチ


続いては、熊本市東区・通称東バイパス沿いにある「焼肉 友宝（ゆうほう）」。1974年創業の長い歴史を誇る人気の焼肉店です。


焼肉 友宝　田端 公一朗さん
「うちで出しているランチは全部、黒毛和牛を使ったランチになっていますので、楽しんで頂けると思います」


おすすめメニューはこちらの日替わりランチ。


この日は、上カルビとたれ焼きロースにホルモンの三点盛り。


こだわりは、朝から仕入れた新鮮な肉を厳選してメニューに盛り込み、県産黒毛和牛「和王」を中心としたA5ランクの肉を使用しています。


田端さん
「和王は、餌からこだわって育てられているので、旨味がはっきりしておいしいお肉ですね、自信を持って提供しています」


中でも、イチオシは和王の上カルビ。肉の旨みを生かせるように醤油ベースのもみダレで下味をつけています。


田端さん
「カルビは、口に含んだ時にお肉の甘みやうまさが広がるような柔らかい肉だと思うし、たれ焼きロースは、噛んでいただくと旨味が出てくる。しっかり噛んで食べていただくとおいしいと思います」


常連客
「お肉が美味しい」
「僕は子供の頃から来てますから、焼肉と言ったら友宝」


常連客絶賛の焼肉友宝は、来年で創業から50年。これからも地域に根付いた焼肉店を目指していくそうです。

田端さん
「ご家族、お友達、会社の方とみんなでワイワイと楽しんでいただいてもいいし、ちょっとした贅沢の時に使っていただければうれしいです」