3月8日は語呂合わせで「サバの日」ともなっていますが、米子では「さばしゃぶの日」として押し出します。「さばしゃぶ」を提供する店舗では、豪華賞品が当たるキャンペーンを行うなど、米子の新たな名物にしようと息まいています。


サバのしゃぶしゃぶ、通称「さばしゃぶ」。

波切りにした新鮮なサバを薄切りの玉ねぎの入ったしょうゆベースの出汁に数回くぐらせ、ポン酢を付けて味わいます。

小村ののか記者
「さばしゃぶいただきます。サバのうまみが口いっぱいに広がります。脂の甘みとポン酢がマッチしていてすごくおいしいです。」