北陸新幹線の延伸を記念して、信州そばと越前そばの食べ比べイベントが東京駅で行われました。
プライドをかけた戦いで軍配が上がったのは、果たしてどちらのそばだったのでしょうか。


長野県出身　峰竜太さん:
「そばの質、香りは大きな声で言えないが日本一です」

福井の人:
「キリマンジャロやブルゴーニュに匹敵する大事なのがテロワール…」

19日に、東京駅で開かれたのは、その名も「越前そばvs（たい）信州そば」。

決戦を控えた19日朝6時半すぎ。

長野市戸隠のそば店では、3代目の小林春樹（こばやしはるき）さんが準備を始めていました。

小林春樹さん:
「そばを新幹線で出前するようになりますけど、そば屋にとっても初めての試みなので、どうなるかな」

地元戸隠の契約農家から仕入れたそばを石臼でひき、風味豊かに仕上げます。

そば店たんぼ　小林春樹さん:
「戸隠らしいそばだと思います」
「そばの皮ごと挽き込むので、黒っぽくて香り高いそばにするように心がけてます」

店を始めて60年余りですが、この日の出前の配達先は初めての場所です。

「おねがいしますー」

午前7時過ぎに戸隠を出たそばが向かったのはJR長野駅です。

中村記者:
「打ち立ての戸隠そばが、いま新幹線に乗り込みます」