環境に配慮した農作物づくりを推進している山梨県北杜市が、農薬などを使わずに育てた地元産の野菜を使った料理教室を開きました。

21日の料理教室では北杜市内のレストランのシェフや有機野菜を生産している農家が講師を務めました。

催しには市民およそ20人が参加して化学肥料や農薬を使わずに育てる有機野菜の特徴や素材を活かした調理方法の説明を受けました。

このあと参加者は4つの班に分かれ北杜市内で収穫した有機栽培のダイコンやホウレンソウなどをサラダやソースに調理しました。

参加者は有機野菜の凝縮された香りや味の違いを楽しんでいました。