「おすすめはバター醤油で炒める」 キノコでSDGs 生ごみなどからキノコ栽培を研究 山梨大学と中央市 2025年11月7日(金) 20:40 国内 「キノコでSDGs」という取り組みです。食品ロスの削減に向け、山梨大学と山梨県中央市などは共同で、生ごみや食べ残しなどを活用してキノコを栽培する研究を行います。山梨大学大学院 片岡良太准教授:「これは1…